BOBERавторский коктейль
Пропорция 1 : 1

BOBER

Два ингредиента · Равные доли

Коньяк «Азнаури» и «Рево», налитые поровну. Ни сиропов, ни соков, ни длинного списка — вся идея держится на одной пропорции, и ломать её нечем.

Бокал с коктейлем, две равные части 1 1
Коньяк «Азнаури»первая часть 40 мл
«Рево»вторая часть 40 мл
Лёдкрупный, по вкусу 3–4 куба
Порций 1 Всего 80 мл на порцию
Как собрать

Четыре движения, полторы минуты

Коктейль прощает почти всё, кроме тёплых ингредиентов. Держите обе бутылки в холодильнике — тогда лёд не успевает растаять и разбавить вкус.

  1. Охладить

    Бутылки — в холодильник минимум на час, бокал — в морозилку на пять минут. Это половина результата.

  2. Налить

    В бокал со льдом — равные части коньяка и «Рево». Мерная стопка надёжнее глазомера: пропорция здесь единственное правило.

  3. Размешать

    Барной ложкой десять–пятнадцать секунд, вдоль стенки. Не трясти: пена и мутность коктейлю не идут.

  4. Подать

    Сразу же, пока лёд крупный и бокал запотевший. Ждать ему нечего.

Две версии

Оригинал и вишня

Схема одна, меняется только пара бутылок. Вторая версия заметно слаще и мягче — с неё удобнее начинать знакомство.

Версия первая

Классический Bober

  • Коньяк «Азнаури»40 мл
  • «Рево»40 мл
  • Лёд3–4 куба

Сухой, тёплый по тону, с дубовой горчинкой в конце. Цедра апельсина, отжатая над бокалом, добавляет верхнюю ноту и убирает резкость.

Версия вторая

Вишнёвый Bober

  • Вишнёвый коньяк «Азнаури»40 мл
  • Вишнёвое «Рево»40 мл
  • Лёд3–4 куба

Глубокий рубиновый цвет и ощутимая косточковая сладость. Просится коктейльная вишня на шпажке и полоска лимонной цедры, чтобы сахар не перетянул одеяло.

Подача

Мелочи, которые решают

Бокал
Олд-фешен, толстое дно
Температура
6–8 °C
Лёд
Крупный куб или сфера
Украшение
Цедра апельсина или вишня
Объём порции
80 мл
К столу
Тёмный шоколад, твёрдый сыр, орехи

Пить маленькими глотками, не спеша. Коктейль крепкий и обманчиво лёгкий на вкус — вторая порция всегда наливается быстрее первой.

Всё лишнее из рецепта уже убрали до нас.

Откуда имя

Бобёр не строит красиво — он строит крепко и из того, что под рукой. Два ингредиента, равные доли, никакой лишней работы: плотина держится, а остальное неважно. Отсюда и название.